Beschrijving
Het Werkboek Kok brengt rekenen tot leven in de keuken. In 20 uitdagende opdrachten leren leerlingen rekenen binnen een realistische context: het schalen van recepten, berekenen van winst, plannen van baktijden en zelfs het omrekenen van temperaturen. Door te werken met herkenbare kook- en horecasituaties, ontwikkelen leerlingen zowel hun rekenvaardigheid als hun probleemoplossend vermogen.
Dit boekje sluit aan bij de leefwereld van MBO studenten die kok willen worden en is ideaal voor in de klas of thuis. Het thema koken motiveert leerlingen om met plezier aan de slag te gaan en helpt hen inzien hoe rekenen in het dagelijks leven wordt toegepast.
Inhoud in het kort:
-
Schalen van recepten en porties
-
Kosten- en winstmargeberekeningen
-
Tijds- en capaciteitsplanning
-
Omrekenen van gewicht, volume en temperatuur
-
Werken met verhoudingen en percentages
Met reflectievragen bij elke opgave stimuleert het boekje kritisch denken en het leggen van verbanden met echte situaties.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.